【北欧食材・業務用】粗びきカルダモン（種・シードの粗びき）

シナモンロールやセムラ、カルダモンロールなど、人気の北欧菓子やパン作りに欠かせないスパイス、粗びきカルダモン。
こちらは皮付きカルダモン（ホール）の中の種（シード）のみを取り出し、粗びきにクラッシュしたものです。日本国内では一般的に販売されていない「粗びきカルダモンシード」です。
1990年創業のスウェーデンの歴史あるスパイス＆ハーブカンパニー「Kryddhuset/クリュッドフーセット」のお品をスウェーデンから直輸入しました。

●ホールカルダモン（さや付き）2-3個＝カルダモンシード（種のみ）1gほどの目安です。カルダモンシード（種のみ）100gは、ホールカルダモン（さや付き）200～250g相当です。
●シナモンロール10個（粉分量約260g）に対して約2g（小さじ１）～6.5g（大さじ１）が目安です。
※日本の一般的なレシピは小さじ１、北欧の一般的なレシピは多めに使用します。カルダモン量が多めの方が、より北欧の本場の味に近いシナモンロールができます。